Nenfro Lazio Rosso IGT Bio 2006

Idealer Begleiter zu roten Fleischgerichten an Sauce, wie Lamm an Tomatensauce, gegrilltem Poulet an Oliven oder auch zu Wildschweinragout an Wacholder.

Auge: Intensive granatrote Robe mit violetten Reflexen; Nase: Wunderschöne Aromenpalette schwarzer Früchte: Weichselkirschen und Brombeeren untermalt von sanften Likörnoten; Gaumen: Dicht und ausgewogen, reich an Tanninen und Mineralsalzen; Finale: Harmonisch, ausdrucksstark und lang anhaltend

Die Reben werden nach traditionellen Methoden kultiviert. Die Pflanzen werden ausschliesslich mit natürlichen Pflegemitteln - ohne chemische Zusätze - behandelt. Das handgelesene Traubengut liegt lange auf der Maische bei einer Temperatur von 25° C und wird täglich zweimal umgerührt. Der biologische Säureabbau wird im Stahltank vorgenommen. Aschliessend wird der Wein während 12 Monaten in grossen Eichenfässern ausgebaut. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein weitere zwölf Monate im Keller bevor er auf den Markt gelangt.