Ojo de Agua Cuvée 2009

Gut zu Grilladen, insbesondere Argentinisches Rindfleisch

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Die mannigfaltige Biographie von Dieter Meier reicht vom Poker- und Golfspieler über den Musiker, Videokünstler und Autor bis zum argentinischen Farmer. In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen langjährigen Traum erfüllt: Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren, wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. Er selber nennt seine Weine rein und ehrlich. Nebst dem Weinbau investierte Dieter Meier in die argentinische Rinderzucht, das Biofleisch – als Premium Quality Beef auch in der Schweiz erhältlich – geniesst einen ausgezeichneten Ruf.

Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, kein Holzausbau.