Olivin (Zweigelt Barrique) 2007
- Produzent: Winkler-Hermaden
- Herkunft: Steiermark, Österreich
- Typ: Rotweine
- 100% Zweigelt
- 2011 - 2019
Wildgerichte, Steaks
In der Nase zarte Tabaknoten, Zwetschen-Kirschenaromen. Am Gaumen komplexes intensives Beerenkonfit, dicht, saftig, kräftig, geprägt von vulkanischem Terroir.
Weitere Informationen:
Olivin ist der Name für ein olivgrünes Kristallgestein, das in Form von Olivinbomben im Basalttuff des Kapfensteiner Kogels zu finden ist. Dieses vulkanische Tiefengestein findet sich sowohl im Boden der Wälder um Kapfenstein als auch in den Weingärten Winkler-Hermadens. Sowohl die Reben als auch die Eichen, aus denen die Eichenfässer fabriziert werden, in denen der Wein Olivon reift, wachsen auf diesem Untergrund mit grünen Kristallen.
Entrappung, Maischegärung im Edelstahltank während 2 Wochen. Biologischer Säureanbbau im Edelstahltank. 18 Monate Reife in Fässern aus Kapfensteiner Eiche.
