Recioto della Valpolicella DOC Villa Vinea vino dolce 2007

Ein herrlicher, roter Dessertwein. Für sich alleine zu geniessen, oder in Begleitung von Süssgebäck oder als Abschluss eines Desserts.

Tiefes, hervorragendes Granatrot. Duft nach reifen Früchten, Karamel und Schokolade. Am Gaumen vollmundig, süss und samtig. Warmer, reicher Körper. Klingt süss und anhaltend nach.

Weitere Informationen:
Dieser Recioto reifte zwei Jahre in Eichenholzfässern. Eine speziell um Verona in der Region von Venetien gebräuchliche Bezeichnung für einen süßen Wein, der auf den Raeticum – einen antiken Wein der Römer zurückgeht. Die Bezeichnung stammt vom Dialektwort „recie“ für die süssesten und reifsten Beeren. Dies bedeutet „Öhrchen“ und benennt die Weintrauben aussen am Rebstock mit viel Sonneneinfluss. Lese im September. Die Trauben werden zum Trocknen in spezielle Holzkisten gelegt und vier bis sechs Monate auf Gestellen in luftigen Hallen (was man als Appassimento bezeichnet) getrocknet.

24 Mt. Barrique