Reserve Chardonnay MO 2009

Geflügelgerichte, Krustentiere, Meerwasserfische

In der Nase zeigt dieser Chardonnay intensive und exotische Fruchtaromen (Mango, Ananas, Pfirsich) sowie Röst- und Vanillenoten und wenig Caramel. Im Gaumen, mit weichem Auftakt, viel Frucht, eine gute Struktur, schön integrierte Holzaromen und ein langanhaltendes Finale. Um den Wein nicht zu fest vom Holzfassausbau zu prägen, wird lediglich die Hälfte des Mostes in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Diese Technik verleiht dem Wein Fülle, Holzaromatik und frische Knackigkeit gleichzeitig.

50% im Stahltank 50% für 7 Monate in französischen und amerikanischen Barriques