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Ribera del Duero Valbuena 5 Año Reserva DO
(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)

Ribera del Duero Valbuena 5 Año Reserva DO 2009

  • Tinto Fino, Merlot, Malbec
  • 14% Vol.
  • 16-18°C
  • 2015 bis 2030
  • Guía Proensa 99/100
  • Preis pro Flasche (inkl. MWST)
  • CHF
    135.00
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Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und süssliche Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.

Intensives Purpur mit schwarzer Mitte. Vielschichtiges Nasenbild mit Brombeeren in allen Facetten, schwarzem Holunder und dezenter Mineralik an Lakritze und schwarze Oliven erinnernd, noch Flaschenreife verlangend. Kompakter Gaumenfluss mit jugendlichen Tanninen und stoffigem Extrakt, wiederum viel schwarze Frucht, tintige Mitte mit dezenter Wachholderwürze, Brombeeren und Baumnussgebäck im zartpelzigen Finale. Grossartiges Lagerpotential.

No.5 bedeutet, dass er 2-3 Jahre in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und danach bis zu seinem 5. Jahr in der Flasche reift, bevor er verkauft werden darf. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Edelstahltank verbrachte der Wein 4 Monate in großen Holzfässern mit einer Kapazität von 20 000l. Die folgenden 14 Monate reift der Wein in neuen Holzfässern zu 50% aus amerikanischer und 50% französischer Eiche. Danach wird der Wein für weitere 6 Monate in bereits gebrauchte Fässer gegeben. Zum Schluss kommt der Wein wieder für 6 Monate ins große 20 000l Holzfass.