Ripa delle More, Rosso Toscana IGT 2008
Passt ausgezeichnet zu italienischen Fleisch- und Pastagerichten
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Weitere Informationen:
Das über tausend Jahre alte Schloss Vicchiomaggio ist einer der schönsten historischen Landsitze der Toscana und schaut auf eine bewegte Vergangenheit zurück. Unter anderem spielte es eine wichtige Rolle im Krieg zwischen Siena und Florenz oder beherbergte Berühmtheiten wie Leonardo da Vinci oder Francesco Redi. Die heutigen Besitzer John und Paola Matta verwandelten das Anwesen in einen Tempel der Gastfreundschaft mit Hotel, raffiniertem Restaurant und einem Spitzen-Weingut. Auf den sanften Hügeln um das Schloss gedeiht die klassische Chianti-Traube, der Sangiovese. Vicchiomaggio-Weine werden denn auch traditionell aus Sangiovese gekeltert und zum Teil mit kleinen Mengen an Canaiolo und Colorino vollendet. Touristen und Weinliebhaber reisen nach Vicchiomaggio, um das Weingut zu besichtigen, die reiche Palette an ausgezeichneten Weine zu degustieren und festzustellen, dass John Matta bereits mehrfach absolut zu Recht zum italienischen Weinproduzenten des Jahres gekürt wurde.
Das Traubengut für diesen körperreichen Wein, liefern über 20 Jahre alte Rebberge die streng abgeschnitten wurden um eine äusserst niedrige Produktion zu garantieren. Der Ausbau erfolgt während 18-24 Monate in kleinen Holfässern (225l).
