Rococo Salice Salentino DOC 2009

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Dieser rubinrote Wein aus Apulien besteht aus der Traubensorte Negramaro und Malvasia Nera. Die Rebberge befinden sich in der Gemeinde Guagnano in der Nähe von Lecce. Die Böden sind sehr karg und die 30- bis 40-jährigen Rebstöcke setzen ihre ganze Kraft ein, um optimales Traubengut hervorzubringen. Die Traubenlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und ausschliesslich per Hand. Der Wein reift in Stahltanks heran.