Salice Salentino DOC Masseria Pietrosa 2010

Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunkle Pilzsaucen, Schmorgerichte, dunkles Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertes Fleisch, Halbhart- und Hartkäse wie Sbrinz oder Bergkäse.

Kräftiges, undurchdringliches Rubin. Fein-duftender Kirschensaft, Holunder und Melasse in der grosszügigen Nase, unterlegt von etwas Zimtwürze. Samtiger Auftakt, abgelöst von viel blau- und schwarzbeeriger Frucht, eine feine Zedernholznote und etwas Earl Grey-Tee, von feiner Tanninstruktur, prima ausbalanciert und fest bleibend bis ins mittellange Finale.