Santa Creu 2008

Grilladen, Käsespezialitäten, pikante Wähe, Ragout mit Polenta

Die Bodenbeschaffenheit der Einzellage Santa Creu ist durch kalkhaltigen, kargen Untergrund geprägt. Die Vielschichtigkeit der Aromatik ist ein Ausdruck des besonders geeigneten Terroirs und der Rebsortenvielfalt. Das Bouquet ist von hoher Intensität geprägt und von fruchtiger Aromatik (rote Kirschen, reife Beeren), die von Ausbau- und Gewürznoten begleitet ist. Die klassische, fruchtige Struktur in Kombination mit den reifen, saftigen Gerbstoffen hinterlässt im Gaumen einen vielschichtigen, nachhaltigen Sinneseindruck, der bis ins gradlinige, anhaltende Finale nachklingt.

Während 16 Monaten im Barrique (französischer und amerikanischer Eiche) ausgebaut