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Sauvignon blanc L'Après-Midi
(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)

Sauvignon blanc L'Après-Midi 2012

  • Sauvignon Blanc
  • 10-12°C
  • 2-10 Jahre nach der Ernte
  • Preis pro Flasche (inkl. MWST)
  • CHF
    61.50
- +
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Strahlendes helles gelb. Komplexes, intensives Bukett mitAromen von weissem Pfirsich, Honig, Zitronen, Aprikosen, Quitte und Stachelbeeren. Die Frucht bestätigt sich am Gaumen, mit ausgeprägter Mineralität und Frische. Vielschichtig, elegant und mit gutem Schmelz. Finessenreiches Finale.

Die Trauben werden von Hand gelesen und nochmals aussortiert. Ganztraubenpressung, anschliessende spontane Vergärung mit einheimischen Hefen in französischen Barriques. Um die Spritzigkeit zu erhalten, wird auf einen biologischen Säureabbau verzichtet. Die Weine reifen separat während 9 Monaten auf der Feinhefe, die einmal wöchentlich aufgerührt wird.