Sekt Brut Reserve Schloss Gobelsburg

Ein goldfarbener, nach Nüssen und Kräutern duftender Sekt, der mit seiner aufregenden würze den Genießer anspringt, ein rassiges Säurespiel hat und eine fulminante Länge aufweist. Mit Abstand das Beste, was in Österreich als Sekt erhältlich ist.

Der Grundwein für diesen Sekt entspricht einem Sortenquerschnitt (Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner) durch das Weingut und dessen Lagen. Die Trauben vom Heiligenstein, Gaisberg Grub und Lamm werden zum richtigen Zeitpunkt in kleine Kisten gelesen und sofort gepresst, wobei aber nur das Herzstück für den Grundwein verwendet wird. Nach 6 Monaten Fasslagerung wird er für die 2. Gärung in Flaschen gefüllt. Auf der Hefe, die zur cremigen Textur beiträgt, ruht er nun 2 bis 3 Jahre bis er von Hand abgerüttelt und degorgiert wird.