Shiraz Over the Top MO 2007

Schmorbraten, Rindsfilet, Lamm, Wildgerichte, würzige Halbhart- und Hartkäse

Tiefe, purpurrote Farbe, das Bouquet zeigt opulente und komplexe Aromen wie dunkle Pflaumen, Zwetschgen und Mokka sowie feine Gewürznoten, am Gaumen kräftig und rund mit grosser Dichte, saftig, fast süssliche Beerenfrucht und Nuancen von Milchschokolade, die Röstaromen, welche vom Holzausbau stammen sind optimal integriert und die feinen, samtenen Tannine deuten auf eine lange Lagerfähigkeit hin.

22 Monate im Holzfass ausgebaut, davon 70% in französischen Barriques und 30% in grossen amerikanischen Holzfässern. Insgesamt wird 60% Fässer aus neuem Holz und 40% gebrauchte Fässer verwendet.