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Sophie IGT
(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)

Sophie IGT 2013

  • Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
  • 11-13°C
  • 3-5 Jahre
  • Preis pro Flasche (inkl. MWST)
  • CHF
    28.50
- +
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Zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und gegrilltem weißen Fleisch und kräftigem Fisch. Zu Kürbis- und Knoblauchgerichten sowie aromatischem Käse.

Auge: Leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexen; Gaumen: kräftiger Schmelz und elegante, mineralische Struktur. Ausdrucksstark. Lang im Abgang. Ein Wein mit Entwicklungs- und Lagerpotential.

Weitere Informationen:
Biodynamisch nach Demeter. Das Weingut Manincor liegt inmitten der sanft ansteigenden und sonnendurchfluteten Weinberge oberhalb des Kalterer Sees. 1608 erbaut, prägt das wunderbare Anwesen das Landschaftsbild direkt an der Südtiroler Weinstrasse. Michael Graf Goëss-Enzenberg hat sein Weingut in den letzten Jahren durch einen kaum sichtbaren, unter Reben verborgenen neuen Weinkeller behutsam erweitert. Manincor verkörpert Tradition und den heutigen Anspruch hoher Weinkultur. Kompromissloser Qualitätsanspruch wurzelt auf biodynamischem Weinbau. 48 ha vielfältige Weinbergslagen, sorgfältigst gepflegt, bilden die Grundlage für einzigartige, natürliche Charakterweine.

Spontane Vergärung in Eichenholzfässern zu 300–1200 l. 8 -10 Monate Lagerung „sur lie“ mit teilweisem Aufrühren der Hefe und anschließender Flaschenfüllung. Viermonatige Flaschenreife.