St-Saphorin AOC Les Déserts 2009

Gerichten von Forelle oder anderen Flussfischen, als vortrefflicher Apérobegleiter oder traditionell zu dem gebietstypischen Käse, dem Vacherin.

Hellgelb, grünliche Nuancen. Mirabellen und Stachelbeeren, auch Honigmelone im köstlich ausgereiften Bouquet, begleitet von einer Chasselas-typischen, leichten Hefenote. Zitrische Noten und Lindenblüten im fülligen Gaumen, nach und nach auch mineralische Akzente, viel Eleganz und Dichte vermittelnd, tänzerisches Finale.