St. Saphorin Le Sémillant AOC 2009

Aperitifwein, Vorspeisen, zu Süsswasserfisch helles Fleisch

Blasses Gelb, feines, reintöniges Bouquet in voller Kraft, Anflug von Lindenblüte und Brotrinde, Im Gaumen fruchtig mit viel Fülle aber dennoch fein und rassig, schöne Ausgeglichenheit zwischen Säure und Körper, mit zarter Bitterkeit im Finale.

Stahltank Der Wein bleibt bis ca. im Februar auf der Hefe, wo er dann im Vollbesitz seiner natürlichen Kohlensäure abgefüllt wird.