(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Südtiroler Chardonnay DOC Platt & Pignat 2009
- Produzent: Erbhof Unterganzner
- Herkunft: Südtirol, Italien
- Typ: Weissweine
- 100% Chardonnay
hellem Fleisch, Terrinen, Apéro
Bukett: Apfelnoten, Birne; Gaumen: Aromareich, komplex, schmelzig, körperreich. Fazit: Interessanter Weisswein, der mit der Lagerung von einigen Jahren gewinnt. Nicht zu kühl trinken.
Weitere Informationen:
Ab Jahrgang 2008 haben sich die Unterganzners' entschieden, auch bei diesem Wein den Namen des Weinbergs Platt & Pignat" anzugeben.
Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20°C. Ausbau: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur, Filtration vor der Abfüllung.
