Toro DO Reserva 2006

Pasta. Rösti. Fleischgerichte (Geflügel, Schwein, rind, Lamm) gebraten oder geschmort. Hartkäse.

Ein gehaltvoller, ausgewogener, nachhaltiger und fruchtiger Rotwein. Schwarzrot mit Violettreflexen. Sehr intensives Bouquet von schöner Komplexität. Betörendes Fruchtbouquet, welches angeführt wird von Dörrfrüchten (Rosinen, Dörrpflaume), dann folgen beerige Früchte (Brombeere, Heidelbeere) und Steinobst (Kirsche). Röstige Aromen (Kakao/Schokolade, Karamell, Rauch, Russ) wurden vom Degu-Team ebenfalls häufig erwähnt. Im Gaumen eine leichte Auftaktsüsse. Der noch etwas adstringierende Gerbstoff zeigt das gute Entwicklungspotential des Weines. Gesamthaft füllig und sehr harmonisch. In der Rückaromatik nochmals die gaumendominierende Fruchtfülle und Röstaromatik. Langer Abgang.

Weitere Informationen:
In der Region Kastilien-León liegt die Kleinstadt Toro. Die Gründer der Bodegas Sobreño blickten bereits auf eine langjährige Erfahrung in der Weinbereitung im Rioja zurück, als sie sich dazu entschieden, im Toro zu investieren. Es entstand eine moderne Kellerei mit rund 100 Hektaren Rebfläche. Der Önologe, Manuel Ruiz Hernández, legt Wert auf eine schonende und traditionelle Weinbereitung, dessen Basis gesundes und konzentriertes Traubengut ist.