Trio Classico Pinot Noir / Cabernet / Diolinoir 2008

Passt vor allem zu Gerichten mit gebratenem oder grilliertem Fleisch aber auch zu reifem Käse.

Der Pinot Noir verleiht dem Wein die üppige Frucht. Schwarze Kirschen, Zwetschgen und Brombeeren. Die würzigen Aromen wie Pfeffer und Kräuter stammen vom Cabernet. Die dunkle Farbe mit einem leuchtenden Kern wird von der raren Sorte Diolinoir beigefügt. Im Gaumen präsentiert sich der Wein zuerst wieder mit den Fruchtaromen unterlegt von Noten wie Holz, Rauch und Gewürzen. Der Abgang endet warm und anhaltend.

Jede Traubensorte wird einzeln traditionell vinifiziert und anschliessend für 12 Monate im Barrique Fass gelagert. Die Assemblage (zusammenlegen der einzelnen Weine) erfolgt nach strengen Tests im Degustationsraum vor der Abfüllung in Flaschen.