Valpolicella Classico Capitel della Crosara Ripasso 2009

Rind- und Pferdefleischgerichte, Wild, Halbhart-und Hartkäse

Volles und intensives Rubinrot, Duft nach kandierten Früchten, Gewürzen und Vanille, im Gaumen weicher Auftakt, warm, gut strukturiert mit grossem Körper, Aromen von Lakritze, Veilchen und reifen Brombeeren, langanhaltend im Finale. Ein Bilderbuch-Ripasso!!

Lagerung im grossen Holzfass für ca. 12 Monate, etwa 1/3 des Weines wird für 4-6 Monate in Barriques zur Reifung gebracht.