Valpolicella Ripasso Corte Giara, doc/mo 2009

ideal zu einfachen, kräftigen Speisen wie Pizza, scharfe Pasta, Käse- und Fleischplatten.

Gefälliger, weicher und fülliger Wein mit reifem üppigem Bouquet. Erinnert an Zwetschgenkompott, dunkle Schokolade und Gewürze. Ausgewogen mit milder Säure und weichen Gerbstoffen. Trinkreif und noch zwei Jahre haltbar.

Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank mit zusätzlicher Zugabe von angetrockneten Trauben um dem Wein mehr Volumen und Körper zu verleihen.