VINO SANTO TRENTINO DOC - Dessertwein 1998
zu Gebäck und anderen Süssspeisen, zum langsamen Genuss im geselligen Kreis oder zur ruhigen Meditation auch ausserhalb der Mahlzeit
Das Hügelgebiet des Sarcatales nördlich des Gardasees ist das klassische Ursprungs-gebiet dieses likörartigen Weines. Nach jahrhundertealter Tradition hergestellt. Die Trauben der weissen Lokalsorte Nosiola werden nach der Lese auf Gitterrosten zum Trocknen ausgelegt und erst in der Osterzeit (Karwoche = settimana santa) gepresst, wenn sie schon fast zu Rosinen geworden sind.
Die Trauben der weissen Lokalsorte Nosiola werden nach der Lese auf Gitterrosten zum Trocknen ausgelegt und erst in der Osterzeit (Karwoche = settimana santa) gepresst, wenn sie schon fast zu Rosinen geworden sind. Der Gärprozess kann bis zu 3 Jahren dauern. Frühestens darf der Vino Santo nach 4 Jahren in den Verkauf gelangen.
