(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Weissburgunder DOC VIAL 2009
- Produzent: Kellerei Kaltern
- Herkunft: Südtirol, Italien
- Typ: Weissweine
- Weissburgunder
- 13.50% Vol.
- 11-13°C
- bis 4 Jahre
zu leichten Vorspeisen, Fisch jeder Art, als Aperitif
Vial ist eine nach Osten abfallende Hanglage in der Gemeinde Kaltern mit lehmigem Kalkschotterboden. Die ganze Traube wurde schonend gepresst (=kein Abbeeren!), natürlich geklärt und bei 22°C vergoren. Fruchtig, etwas säurebetont, mit lang anhaltendem Abgang.
Ganztraubenpressung reifer und vor allem perfekt gesunder Trauben, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 17°C (10% im Barrique), 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im Februar
