Yvorne Chablais AOC le Florin 2010

Apéro. Kalter, geräucherter Fisch. Pasteten/Terrinen. Süsswasserfisch. Käseplatte.

Ein leichter, fruchtiger, frischer und ausgewogener Weisswein. Hellgelb. Mittelkräftiges Bouquet. Vorab Kernobstcharakter (Apfel, Birne, Quitte). Ein Hauch exotische Frucht (Ananas, Litschi) und eine leicht pflanzliche Note (Gras). Im Gaumen mit einem leicht spritzigen Antrunk. Trocken. Leicht präsente Säure, schlanke Struktur. Das Degu-Team empfand den Wein aber als harmonisch. Kurzer Abgang.

Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.