(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Zinfandel Dry Creek Valley 2008
Trockenfleisch, Wildpastete, rotes gegrilltes Fleisch, Lammgigot, Rind Stroganoff, Wildgerichte, milder Weichkäse.
Auge: Dunkelrote, fast schwarze Robe mit violetten Reflexen; Nase: Brombeeren- und Erdbeerkonfitüre-, Pfeffer- und Gewürzaromen; Gaumen: Komplexe Struktur, schön ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen, Aromen schwarzer Schokolade, Minze und Vanille; Finale: Rund, harmonisch, kraftvoll und lang leichter Vanilleabgang
Die Trauben werden handgelesen und -gesöndert, in oben offenen Gärbottichen vergoren und mehrmals täglich zur Extraktion von Farbe und Aromen über den Tresterhut gezogen. Der Wein wird anschliessend 14 Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut (50 % neu, 50 % 2. und 3. Passage).
