Arneis Langhe DOC 2015 - Cordero di Montezemolo
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Arneis Langhe DOC 2015 - Cordero di Montezemolo

  • Cordero di Montezemolo
  • Weisswein | 75 cl
  • 13% Vol.
  • 16-18° C
  • 2016 - 2017
- +
CHF 19.50

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Das müssen Sie wissen

Intensiver Duft nach Pfirsich- und Akazienblüten, Haselnuss und gelben Blumen. Einladender, frischer Geschmack mit einer typischen leicht herben Note im Abgang.

Traubensorte(n)

Arneis

Kulinarische Empfehlung

Vorspeisen und Frühlingsgerichten wie Omelette mit Feldkräutern, Gemüsetorten, Gemüsesuppen, gefüllten Zucchiniblüten, Gerichten mit Süßwasserfischen und Vitello tonnato. Auch als Aperitif optimal.

Vinifikation

Zunächst Abbeeren und Pressen, dann statische Klärung für 6-7 Tage. Der reine Most wird vom Hefetrub getrennt und gärt bei 13-15 °C etwa 1 Monat in der Edelstahlwanne. Rund einen Monat lang verbleibt er für die malolaktische Gärung auf der Hefe. Es folgen das Abziehen und die natürliche Schönung in Edelstahlwannen. Abfüllung und Flaschenreifung für mindestens 2 Monate, bevor er in den Handel kommt.

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