Biserno Toscana IGT 2011 - Tenuta di Biserno
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Biserno Toscana IGT 2011 - Tenuta di Biserno

  • Tenuta di Biserno
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 16-18°
  • jetzt bis 2023
  • Robert Parker 96 Punkte, Falstaff 96 Punkte
- +
CHF 108.00

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Das müssen Sie wissen

Intensives, dichtes Schwarzrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr dicht und wunderbar vielschichtig. Reife, dunkle Beeren, Pflaumen, Mon Chéri, milderTabak und kleiner Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen zeigt sich der Koloss wuchtig und sehr körperreich. Und doch wirkt der Wein mit aller seiner Fülle sehr elegant, ja fast filigran. Verschwenderische Röstaromatik, reife dunkle Früchte, herrlich geschmeidige Tannine mit schier endloser aromatischer Nachhaltigkeit im Abgang. Dekantieren lohnt sich!

Traubensorte(n)

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Kulinarische Empfehlung

Edelster Begleiter zu festlichen Gerichten mit Rindsfilet, Kalbsrücken, Wildschwein und zu ausgewählten, reifen Käsesorten.

Vinifikation

Für das Flagschiff der Tenuta di Biserno werden nur die besten Trauben verwendet. Nach sorgfältiger Lese und akribischer Selektion des Leseguts werden die Trauben entrappt und angequetscht. Die Fermentation findet in Barriquen und in thermokontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 15 Monaten in neuen, französischen Barriquen ausgebaut. Danach reift der Wein für weitere zwölf Monate in der Flasche.

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