Brunello di Montalcino 'L'Olivare' DOCG 2010 - Scopone
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Brunello di Montalcino 'L'Olivare' DOCG 2010 - Scopone

  • Scopone
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 14.5% Vol.
  • 18-19° C
  • bis 2025
  • Mundus Vini Gold Medaille
- +
CHF 39.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: rubinrot; Nase: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, Röstaromen; Gaumen: trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, ausgewogen, edel.

Traubensorte(n)

100% Sangiovese

Kulinarische Empfehlung

Passt zu warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse

Vinifikation

Wiederholtes lesen, strenge Handbücher, sind nötig um einwandfreie Trauben zur Kelterung zu führen. Nach einer Weinaufbereitung bei niedrigen Temperaturen, entwickelt sich der Wein im französischem Barriques während 30 Monaten. Eine anschliessende Verfeinerung von 8 Monaten in der Flasche vervollständigen das Werk. Diese Riserva stammt vom Rebberg genannt «Olivare», in der Gemeinde Montalcino. Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 475 M.ü.M. und hat einen Ertrag von nur 60 Dz/ha. Säuregehalt: 5.47 g/l. Trockenextrakt: 32.39 g/l.

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