Château Haut Bommes 2009 - Bernard Magrez
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Château Haut Bommes 2009 - Bernard Magrez

  • Bernard Magrez
  • Weisswein | 37.5 cl
  • Frankreich, Sauternes
  • 14% Vol.
- +
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Spätestens bei der Degustation merkt man, dass es sich beim Haut-Bommes um den kleinen Bruder vom Haut-Peyraguey handelt. Bei der Lese und Vinifikation wird dem Wein die gleiche sorgfältige Behandlung zugeteilt. Der brillant goldgelbe Wein begeistert mit seiner kraftvollen und komplexen Nase nach Honig, reifer Steinfrucht, etwas Tannennadel und süssen Blüten. Am Gaumen wiederum viel Frucht und Honig, kandierte Aprikosen und Lebkuchen gepaart von einem fast cremigen Süssdruck, leichter Holzaromatik und einer angenehmen Säurestruktur. Ein wunderbar klassischer Sauternes für die schönsten Stunden im Jahr…

Traubensorte(n)

95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zu Gänseleber, Süssspeisen aller Art oder reifen Käsesorten

Vinifikation

Das Château Haut Bommes liegt am höchsten Punkt des Dörfchen Bommes, gegenüber des berühmten Château d'Yquem und nur einen Steinwurf vom Premier-Cru Clos Haut-Peyraguey entfernt. Es gilt auch als der kleine Bruder oder Zweitwein von Peyraguey, welches sich ja auch im Besitz von Berard Magrez befindet. Die knapp 17ha Reben von Haut-Bommes wachsen auf sandigen Kiesböden auf einem lehmhaltigen Mutterboden. Sie sind ca. 35 Jahre alt. In mehreren Lesegängen werden die botrytisierten und sehr zuckerhaltigen Trauben von Hand ausgelesen (ca. 15hl/Hektar) und nach einer Kaltmazerierung in Barriques vergoren und für ca. 20 Monate ausgebaut.

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