CHF25.95
CHF155.70 für 6 Flaschen
CHF3.46/10cl
- 17.05.2024
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Über den Wein
Aus der Flaggschiff-Serie des Weingutes. Unüblich für Neuseeland: eine Cuvée aus 25% Sémillon und 75% Sauvignon Blanc. Der Name Gravestone kommt von den Basaltsteinen am Kopf des vulkanischen Weinbergs.
Jetzt bis 2027Cameron Douglas MS: 93/100
Degustationsnotiz
Das Bouquet ist voller komplexer Aromen von Limette, Pfirsich, Stachelbeere, Hollunderblüte, Rauch und Muschelschale. Der Gaumen ist fokussiert und strukturiert mit einer lebhaften Säure und einer anregend kalkigen Mineralnote. Ein langanhaltender, frischer Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Sehr vielseitig einsetzbar, z.B. Fisch, Meeresfrüchte, frische Salate, Gemüse
Vinifikation
Der Sauvignon Blanc wurde unentrappt gepresst und direkt in Puncheon Fässer (90% alte Eiche, 10% neue Akazie) abgefüllt und mit Wildhefe vergoren. Der Sémillon wurde sanft gepresst und nach der Filtrierung im Edelstahltank in älteren Fässern gefüllt und vergoren. Der Wein lagerte für 6 Monate auf dem Hefebett bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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