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75 cl
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À propos du vin
Motivé par son enthousiasme pour les bons vins, Andrea Davaz a fondé la société von Salis AG en 1994 avec deux amis. Ils cultivent eux-mêmes environ deux hectares de vignes dans la Bündner Herrschaft et s'approvisionnent auprès de plus de 60 viticulteurs de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis. Les raisins des Grisons y poussent sur plus de 50 hectares, ce qui fait de leurs vins quelque chose de particulier. Celui-ci est simple, frais et gouleyant. Un vrai Grison, en somme.
Note de dégustation
Un vin fruité aux baies, parfumé, léger et savoureux. Fraîche et fine en bouche. Aromatique et doux, avec une douceur subtile et séduisante au début et une fine acidité rafraîchissante à la fin.
Recommandation culinaire
Le vin d'apéritif par excellence. Les plats asiatiques se marient parfaitement avec le Blanc de Noir.
Vinification
Les raisins rouges du Pinot Noir sont pressés immédiatement après le déberage, puis pressés et vieillis comme un vin blanc dans des cuves en acier inoxydable. En filtrant les particules de couleur, ce vin est aussi blanc qu'un vin blanc.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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