L'Esprit de Pennautier du Château de Pennautier 2012 - Château de Pennautier
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L'Esprit de Pennautier du Château de Pennautier 2012 - Château de Pennautier

  • Château de Pennautier
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Midi - Languedoc-Roussillon
  • 13.50% Vol.
  • 14-16°C
- +
CHF 35.50

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Das müssen Sie wissen

Auge: Tiefgründige dunkelgranatrote Robe; Nase: Kraftvoll, komplex: schwarze Früchte, Trüffel, Koriander, mit einem Hauch Pfefferaromen; Gaumen: Korpulent, harmonisch, elegante Tannine, schön ausgewogene Edelholznoten; Finale: Harmonisch, würzig, von schöner Persistenz.

Traubensorte(n)

60 % alte Syrahreben und 40 % Merlot

Kulinarische Empfehlung

Wildpfeffergerichte, kräftige und aromenreiche Käsesorten.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut, lange Gärung und Mazeration (35 Tage), biologischer Säureabbau in neuen Eichenfässern. Ausbau während 18 Monaten, mit regelmässigem Abstechen alle drei Monate. Der Wein wird weder geklärt, noch gefiltert bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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