Paciencia, Toro DOC 2011 - Bernard Magrez
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Paciencia, Toro DOC 2011 - Bernard Magrez

  • Bernard Magrez
  • Rotwein | 75 cl
  • Spanien, Toro
- +
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Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ein kräftig rubinroter Wein mit Purpur-Reflexen und einem überwältigenden Bouquet nach Schwarz-kirschmarmelade, süssen reifen Beeren, gebackenem Apfel, würzigen Noten nach Bitterschokolade und exotischen Gewürzen und leichten Röstaromen. Am Gaumen ist er schon erstaunlich reif mit wiederum viel Beerenaromatik, geschliffenen Tanninen und dabei genügend Frische und Mineralität um die Kraft des Weines im Zaum zu halten. Schlicht 'Spanisches Gaumenfeuer'!

Traubensorte(n)

100% Tinta de Toro

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zu Spanischen Spezialitäten wie Rücken vom Pata Negra, zu rotem Fleisch, zu Lamm, zu Wild, zu deftigen Eintöpfen

Vinifikation

Bernard Magrez legt grossen Wert auf die Pflege im Rebberg, ein kleiner Ertrag und eine minutiöse, sorgfältige Lese. So werden die Trauben in mehreren Durchgängen mit perfekter Reife von Hand gelesen und anschliessend im Weingut nochmals verlesen. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation findet der Ausbau während 18 Monaten in französischen Barriques, wobei ca. die Hälfte Neu, die Hälfte zum zweiten Mal verwendet wird, statt. Während der ganzen Weinbereitung wird der Wein nur mittels Gravitation bewegt.

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