Pinot Noir Graubünden AOC 2015 - Cottinelli
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Pinot Noir Graubünden AOC 2015 - Cottinelli

  • Cottinelli
  • Rotwein | 75 cl
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Dieser Wein besticht durch seine rubinrote Farbe, die Aromatik erinnert stark an Erd- und Himbeere. Er hat einen weichen Auftakt und eine sanfte Gaumenstruktur. Die feinen jedoch präsenten Tannine machen diesen Pinot Noir zu einem Gaumenschmaus. Anschliessend endet er mit einem langen Finale im Abgang.

Traubensorte(n)

Pinot Noir

Kulinarische Empfehlung

Leichten Fleischgerichten, Bündner Spezialitäten, und Bergkäse.

Vinifikation

Die Trauben für den Bündner Pinot Noir stammen aus dem Churer Rheintal. Es ist eine Selektion feiner ausgereifter Trauben die einen geschmeidigen und harmonischen Wein ergeben. Die Trauben für diesen Pinot Noir werden sorgsam von Hand geerntet. Die Maische wird zur besseren Ausbeute von Farb- und Inhaltsstoffen auf 30 Grad erwärmt. Die Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen während ca. 7 Tagen. Der Ausbau vom Bündner Pinot Noir findet im Stahltank statt.

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