Primitivo di Manduria Sangaetano IGP 2013 - Cantine Due Palme Cellino San Marco
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Primitivo di Manduria Sangaetano IGP 2013 - Cantine Due Palme Cellino San Marco

  • Cantine Due Palme Cellino San Marco
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
  • 14.00% Vol.
  • 16-18°C
  • jetzt bis 2018
- +
CHF 16.80

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Das müssen Sie wissen

Tiefrote Farbe, Waldfrüchte, reife Kirschenfrucht, ein Hauch Schokolade und Kräuternoten prägen das Bouquet. Der feine Holzduft zeigt, dass mit viel Fingerspitzengefühl kleine Holzfässer für den Ausbau und die Lagerung verwendet wurden. Im Gaumen weich und sehr fruchtig, saftig mit eleganter Fülle. Langanhaltend und warm im Abgang, macht Lust auf den nächsten Schluck.

Traubensorte(n)

Primitivo

Kulinarische Empfehlung

Kräftige Wildgerichte, Grillgerichte, gereifte Käse, Eintöpfe, Schmorgerichte

Vinifikation

12–15 Tage Maischegärung bei maximal 29°C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während rund 6-8 Monaten in Barriques von 225 Lt. (Allier und Troncais-Eiche). Anschliessend lagert der Primitivo del Salento mindestens 6 Monate auf der Flasche bevor er die Kellerei verlässt.

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