Quinta de la Rosa Late Bottled 2011 - Quinta de la Rosa
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Quinta de la Rosa Late Bottled 2011 - Quinta de la Rosa

  • Quinta de la Rosa
  • Süsswein | 75 cl
  • Portugal, Douro
  • 20.00% Vol.
  • 16-18°C
  • 6-15 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 31.50

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Das müssen Sie wissen

Flieder- und Rosenduft vermischt sich mit den Aromen von Brombeergelee, Orangenschale, Lebkuchen und frisch gerösteten Kaffeebohnen. Obwohl süss, wirkt er durch seine markanten Gerbstoffe und die robuste Säure sehr weinig. Eine pikante Note gesellt sich zum intensiven Geschmack nach eingelegten Früchten wie Amarenakirschen hinzu. Im kraftvollen und eleganten Körper ist der Alkohol perfekt eingebunden. Lange und mit verführerischem Schmelz hält sein Abgang an.

Traubensorte(n)

Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional

Vinifikation

Das streng selektionierte Traubengut, alle Trauben stammen aus A-klassifizierten Weinbergen, wird sortengetrennt gekeltert. Nach dem sanften Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sogenannten Lagares, grosse Granitbecken, umgepumpt. Das Traubengut wird nachts mit Füssen zertreten. Die Gärung setzt auf natürliche Art und Weise ein und wird, ist etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein abgebrochen. Assembliert reift der entstandene Port 4 bis 6 Jahre in grossen Tonels mit einer Kapazität von 55 bis 165 Hektolitern. Vor der Abfüllung wird er nur leicht filtriert.

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