Riesling Bacharacher Kloster Fürstental Eiswein 2002 - Ratzenberger
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Riesling Bacharacher Kloster Fürstental Eiswein 2002 - Ratzenberger

  • Ratzenberger
  • Süsswein | 50 cl
  • Deutschland, Rheintal
  • 8.00% Vol.
  • 12-14ºC
  • innerhalb von 15 Jahren nach der Ernte
- +
CHF 144.90

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Mineralischer und herb röstwürziger Duft von Pfirsichen, eingemachten Äpfeln und etwas Zitrone. Klare, recht elegante und geschmeidige Frucht, sehr süße, feingliedrige, präsente Säure, wieder eine Spur dunkler Röstnoten am Gaumen, aber auch glasklare Fruchtigkeit, geradliniger Stil, durchgezeichnet und fest gewirkt, große Nachhaltigkeit am Gaumen, sehr lang.

Traubensorte(n)

Riesling

Vinifikation

Das vollreife Traubengut wird erst bei einer Temperatur von mindestens - 7º C im Rebberg und einem Mindestmostgewicht von 125º Oechsle gelesen. Das gefrorene Traubengut wird sofort gepresst, so dass der Most einen hohen Zucker- und Extraktgehalt aufweist. Vergärung des Mostes sowohl im Stahltank als auch in grossen Holzfässern auf der Feinhefe.

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