Riesling trocken (Fass 12) 2014 - Weingut Peter Lauer
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Riesling trocken (Fass 12) 2014 - Weingut Peter Lauer

  • Weingut Peter Lauer
  • Weisswein | 75 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
- +
CHF 34.50

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Das tiefgründige und charaktervolle „Fass 12“ besticht in einem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftende Aromen von Mirabellen, Rhabarber, und Steinfrüchten mit einer leicht jodigen Note. Am Gaumen gespickt von einer rassigen Säure und langanhaltender Mineralität. Ein Wein der in jungen Jahren viel Trinkspass bereitet, der sich aber auch locker 30 Jahre bei Seite legen lässt.

Traubensorte(n)

100% Riesling

Kulinarische Empfehlung

Asiatische Küche, Käse, stark gewürze Speisen, Sushi, Thunfisch

Vinifikation

Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren. Anschliessend folgt eine lange Lagerung auf der Hefe, damit sich die Weine auf natürliche Weise abrunden.

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