Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2012 - Weingut Joh. Jos. Prüm
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Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2012 - Weingut Joh. Jos. Prüm

  • Weingut Joh. Jos. Prüm
  • Weisswein | 150 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
  • 8 - 10°C
  • 2016 - 2037
- +
CHF 93.50

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Riesling in seiner elegantesten Form. Bei aller Konzentration besitzen die Prüm Rieslinge Subtilität und eine noble Feingliedrigkeit. Sehr langlebige Weine, die mit zunehmendem Alter an Finesse zulegen. Auch wenn ein restsüsser Kabinett-Riesling schon nach 4 bis 5 Jahren seine erste Trinkreife erreicht, hält er locker noch weiter 5 bis 10 Jahre durch. Höhere Prädikate entsprechend länger. Je nach Jahrgang wechseln die Aromen zwischen gelben Früchten, Grapefruit und Cassis, unterlegt mit feinster Mineralität und herrlich saftiger Säure. Bei Kabinett Weinen bewegt sich der Restzuckergehalt zwischen 40 und 60 g, bei Spätlesen 60 bis 90 und bei Auslesen bis über 100 g.

Traubensorte(n)

100% Riesling

Kulinarische Empfehlung

Kann jung, oder mit hoher Reife getrunken werden. Hervorragender Aperitif, zu kräftigen Vorspeisen, würzigem Fisch, Oliven, asiatische Küche, auch Rauchlachs.

Vinifikation

Selektive Handlese, Spontangärung, langer Ausbau auf der Feinhefe.

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