Saint-Amour 2012 - Georges Blanc
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Saint-Amour 2012 - Georges Blanc

  • Georges Blanc
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 13.00% Vol.
  • 16-18°C
  • 2-8 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 22.90

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Jugendliches Rot mit violetten Reflexen. Das Zugpferd unter den Beaujolais von Georges Blanc besticht durch viel Charme und Frucht in der Nase, hat auf dem Gaumen ein gutes Gerüst, zeigt sich mittelkräftig und sehr finessereich und schliesst anhaltend im Abgang.

Traubensorte(n)

Gamay

Vinifikation

Vor der normalen Gärung erfolgt die sog. Kohlensäuremaischung, d.h. die unverletzten Beeren werden in sauerstoffreien Inoxbehältern einem intrazellulären Prozess ausgesetzt, der bewirkt, dass sich die Duftintensität und der Alkoholgrad des Weines steigern und die Tannine sowie die Apfelsäure sich mindern. Abgepresst, vollzieht sich der weitere Ausbau des Jungweines ebenso in den Stahltanks. Nach Ablauf von knapp neun Monaten wird der Wein vor seiner Abfüllung noch filtriert.

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