Vignaferrovia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006 - Antinori
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Vignaferrovia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006 - Antinori

  • Antinori
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 14.50% Vol.
  • 16-18°
  • jetzt bis 2022
  • Parker 93 Punkte, Wine Spectator 93 Punkte
- +
CHF 236.50

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Das müssen Sie wissen

Intensives, komplexes Rubinrot. In der Nase würzige Noten, umgarnt von Aromen reifer Kirschen, Kräuter und Waldfrüchten. Anflüge von Schwarztee, Tabak und Schokolade. Dicht gewoben das Tannin; gut ausbalancierte Säure, voll, geschmeidig, elegant und lang anhaltend.

Traubensorte(n)

100% Sangiovese

Kulinarische Empfehlung

Wunderschöner Begleiter zu Rindsschmorbraten, herzhaften Fleischragouts, Wild und Wildgeflügel.

Vinifikation

Nach dem Entrappen und schonenden Anquetschen erfolgt die etwa 20-tägige Maischegärung in Holzgebinden unter manuellem Unterrühren des Tresterhutes, um Frucht und Tannine zu bewahren. Die alkoholische Gärung geschieht in kleinen Eichenfässern, wo der Wein auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die ersten sechs Monate der Ausbauzeit lagert der Wein in kleinen Holzfässern von 3 hl, danach zwölf Monate in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl, um abschließend für weitere zwölf Monate in Fässern von 60 hl zu reifen. Dann folgt die Flaschenabfüllung und eine letzte Verfeinerungszeit von über sechs Monaten.

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