A proposito del vino

Ci siamo fatti strada nel mondo senza gioia dei vini analcolici. Terribile! Non ti ubriacerai, nemmeno grassa! Se solo avesse un buon sapore! E così depressi che all'improvviso Moritz Zyrewitz e Philipp Rössle, abitanti delle città, sembrano produrre vino analcolico lì! A Berlino! Ragazza sexy con schifezze sexy. Finalmente qualcuno che lo prende sul serio, produce vino analcolico non solo da Plörre per vendere l'alcol rimosso, cioè il vino è solo un prodotto di scarto! È esattamente diverso con Kolonne Null: qui, l'alcol è secondario. I due non si limitano a tirarlo fuori, raccolgono uve davvero buone con i viticoltori, sperimentano in modo che il risultato sia giusto. Questo è ciò che sono gli arrangiatori e gli intenditori, così come gli appassionati bevitori di vino, che esaminano attentamente la situazione, creano la giusta cuvée e poi la dealcolizzazione viene effettuata nel laboratorio di Berlino mediante distillazione sottovuoto. Lì il vino arriva a soli 28 gradi! Naturalmente, dealcolizzato significa: niente alcol, qualunque cosa si assaggi, ma ciò che si assaggia allora può anche essere davvero fantastico, come con Kolonne Null.