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Über den Wein
Mit diesem bissigen Nebbiolo 2013 – Barbaresco DOCG Riserva Asili erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Der Winzer vom italienischen Weingut Produttori del Barbaresco beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der malerischen und sonnigen Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann sehr gut zu Trüffelrisotto oder Pizza serviert werden.
Produttori del BarbarescoRotwein | 75cl14.516°-18°CDer individuelle Charakter dieses Weins ist dem fruchtigen Nebbiolo zu verdanken. Hervorstechende Noten aus Anis und Rosen verleihen ihm seine feinen Strukturen.
Degustationsnotiz
Sattes Rubin mit kirschroten Reflexen. Verführerische, vielschichtige Nase. Süsse Kirschen, Johannisbeeren, etwas Unterholz, Trockenblumen, warme Gewürze. Bemerkenswerte Kraft, aber in Samthandschuhe verpackt. Kernige, muskulöse Gerbstoffe von bester Qualität. Bestens akzentuierte Säure. Ein kraftvoller, aromatischer Körper, der lange nachklingt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Lamm, Wild und reifem Käse.
Vinifikation
Die Trauben aus der Einzellage Asili werden von Hand gelesen, sanft gepresst und der Saft anschliessend im Stahltank vergoren. Der Ausbau des Jungweins erfolgt 36 Monate lang in grossen Holzfässern und weitere acht Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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