Passt zu Fleischaufläufen, langsam gekochten Speisen, gebackenen Fleischpastetchen und reifem Käse.

Zur Herstellung des Weins, der dann 12 Monate in Eichenfässern gereift wird, wurden traditionelle Methoden der roten Weinbkelterung angewendet. Es hat eine tiefrote Farbe. Das dichte Aroma von roten Früchten und Blüten verbindet sich mit Noten von Vanille und Schokolade, die aus der Reifung im Fass stammen. Es hat ein expansives, reiches Mundgefühl mit raffinierten Tanninen und intensiver Fruchtigkeit, was ihm einen langen Abgang verleiht. Nach Jahren der Erforschung der Ampelographie des griechischen Weinbergs konnten wir nichts Vergleichbares zu den griechischen Rebsorten finden. Gleichzeitig haben wir versucht, die Sorte durch ihre genetischen Merkmale und DNA-Tests zu identifizieren. Die Ergebnisse zeigten, dass es sich um eine griechische Rebsorte mit ähnlichen genetischen Merkmalen wie moderne griechische Rebsorten handelte, aber auch ganz anders, was sie eher zu einem entfernten Verwandten macht. Mit anderen Worten, DNA-Tests haben gezeigt, dass es sich um eine ältere griechische Sorte handelt, die in jüngerer Zeit nicht mehr kultiviert wurde.

Allergene: Enthält Sulfite