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Über den Wein
Der Winzer vom italienischen Weingut Baglio Oro beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft auf Sizilien seinen Ursprung hat. Dieser dominante Rotwein 2017 – Ceppineri Nero d'Avola Riserva DOC krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nero d'Avola zu Pasta oder Ochsenschwanzsuppe.
Degustationsnotiz
In der Nase eine ausgeprägte Note von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Veilchen. Am Gaumen weich, sehr aromatisch, elegant und einem überraschenden langen Finale.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fleischgerichten, Pasta, Risotto und Pilzgerichten.
Vinifikation
Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach dem Abbeeren werden die Trauben auf einem Sortiertisch ausgewählt und einer traditionellen Rotweinbereitung zugeführt. Die Trauben werden 15-20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert, wobei kontinuierlich gepumpt wird, um die sortenreinen Essenzen zu extrahieren. Ausbau während ca. 24 Monaten in französischen Holzfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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