Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2012 - Moët & Chandon

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CHF 66.90

Lieferdatum - 25. Mai 2021

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Über den Wein

Die Weinanbaugebiete des französischen Weinguts Moët & Chandon erstrecken sich über die Landschaften der Champagne, wo der erfahrene Winzer diesen Schaumwein herstellt. Ein Muss für Geniesser, dieser dominante Schaumwein – Moet & Chandon Champagne Grand Vintage! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Schaumwein kann bestens zu Krustentieren oder Austern serviert werden.

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Degustationsnotiz

Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Spiegelungen und einem feinen, langanhaltenden Perlen. Aroma: Der erste Hauch von frischen weissen Blüten entfaltet sich hin zu gebäckartigen, süssen und hellen Noten, durchbrochen von Anklängen an frische Walnuss, Haselnuss und Zwieback. Diese werden begleitet durch Noten von knusprigen, frischen reifen Früchten mit Aromen von Birne, weissem Pfirsich und Nektarine. Gaumen: Der erste Eindruck ist harmonisch, geschmeidig und flüssig. Dann entfaltet sich die Struktur so weich wie Kaschmir. Die anfängliche Süsse weicht einer säurehaltigeren Struktur, die sich ausweitet und anhält, bis sie eine abschliessende herbe Note mit einem Hauch Jod bildet, die durch eine schmackhafte Nuance rosa Grapefruit unterstrichen wird. Geschmacksprofil.
   

Traubensorte(n)

37% Pinot Noir 23% Meunier 40% Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Der Auftakt aus frischen weißen Blüten geht in süße, blonde Gebäcknoten über, die von frischer Walnuss, Haselnuss und Zwieback akzentuiert werden. Hinzu kommen Noten knackiger, kaum reifer Früchte mit Aromen wie Birne, weißer Pfirsich und Nektarine. Der erste Eindruck ist harmonisch, geschmeidig und fließend. Sodann entfaltet sich die kaschmirweiche Textur. Die anfängliche Süße weicht nach und nach einer säuerlicheren Struktur, die sich ausdehnt und lange anhält, bis sich die spritzige Schlussnote mit einem Anflug von Jod bemerkbar macht, appetitlich akzentuiert von rosa Grapefruit.
   

Vinifikation

Ein paar Worte zur Vinifikation: Der Brut 1er Cru ist ein spritziger Champagner. Die Assemblage nutzt die prächtigen Trauben aus den "Premier Cru"-Weinlagen, um die Essenzen der Rebsorte Chardonnay aufs Beste herauszustellen. Kristallklar und blumig, ein anspruchsvoller und kühner Champagner.
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