Die Domaine du Pégau gehört zu den kleinsten Weingütern von Châteauneuf-du-Pape. Sie produziert einen Wein für Nostalgiker und Liebhaber des authentischen Stils, nämlich: tief, dicht, mächtig und massiv, mit einzigartigem Extrakt. Der echte Lager-Châteauneuf, dessen Substanz fast an ein Konzentrat erinnert. Laurence und Paul Féraud erreichen diese aussergewöhnliche Qualität dank restriktiver Produktionspolitik (kleine Erträge, strenge Selektion bei der Lese und dann noch auf der sogenannten "Table de Trie"). Die Vinifikation erfolgt sehr traditionell, auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Tiefe, dunkle Farbe. Intensiv, tief und vielschichtig in der Nase, Gewürznoten und schwarze Beeren. Sehr breit am Gaumen, massiv, reich, konzentriert und mächtig.