Ein Wein für Nostalgiker des alten authentischen Stils von Châteauneuf-du-Pape, nämlich: tief, dicht, mächtig und massiv, mit einem einzigartigen Extrakt. Der echte Lager- Châteauneuf-du-Pape, dessen Substanz fast an ein Konzentrat erinnert. Laurence Féraud erreicht diese aussergewöhnliche Qualität dank restriktiver Produktionspolitik (kleine Erträge, Selektion bei der Lese und dann noch auf einem sogenannten "Tablede Trie"). Die Vinifikation ist sehr traditionell. Laurence verzichtet auf Schönung und Filtration. Die Domaine du Pégau gehört zu den kleinsten Weingütern von Châteauneuf-du-Pape.