CHF57.95
CHF7.73/10cl
- 14.05.2024
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75 cl
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Über den Wein
Der zuerst im Jahr 1998 kreierte Numanthia ist einBeispiel für den Wandel in der Bewirtschaftung derWeinberge und der Weinbereitung in Toro, der die Regionauf die Landkarte gebracht und den spanischenDiamanten der Welt vorgestellt hat. Der Numanthia isteine Assemblage aus über 100 Parzellen und der ersteWein aus Toro, der einen so vielfältigen Ausdruck desTerroirs verkörpert.
Wine Spectator: 94/100
Degustationsnotiz
Eine einmalige Balance aus Eleganz und Kraft mitkomplexen Aromen und tiefen, runden Tanninen,strukturiert und präzise. Dieser Wein wird mindestens 20Jahre lang mit Anmut reifen.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Pil cod (gegrillter Kabeljau aus dem Baskenland),gegrillter Oktopus mit Wasabi-Mayonnaise, gebratenes Spanferkel, Castillán cocido (spanischer Fleischeintopf) oder Biskuitkuchen mit sahnigem Irish Coffee.
Vinifikation
Gärung: 10 Tage mit täglichem Umpumpen. Traditionelle Methode, 100% entrappt. Kontrollierte Temperatur zwischen 26 und 28 ºC. Mazeration: Verlängerte Maischegärung auf den Schalen für 18 Tage mit leichtem Umpumpen. Fassreifung: 18 Monate in französischer Eiche; alle 4Monate umgefüllt. Flaschenreifung: 4 Jahre
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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