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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Castello Banfi in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sangiovese zu Lamm oder Pizza anbieten.
Castello BanfiRotwein | 75cl16°-18°CDen individuellen und erfrischenden Charakter erhält dieser Wein dank dem Sangiovese. Schwarzer Pfeffer und rote Pflaume bilden ihre eigenen hervorstechenden Geschmacksnuancen.
Degustationsnotiz
Dunkles, sattes Rubinrot. In der Nase ein grandioses Fruchtbouquet mit Aromen von Weichselkirschen, Zwetschgen, süssen Gewürzen, delikaten Rosenblüten und etwas Lebkuchengewürz. Im Gaumen ein sanfter, aber dennoch bestimmter Auftakt, mit geschmeidigen, runden Tanninen und zartcremigem Schmelz. Die Aromen der Nase zeigen sich auch im Gaumen. Der Abgang ist lang anhaltend und komplex.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu einem saftigen Braten oder würzigem Hartkäse.
Vinifikation
Für den Königswein der Toskana werden nur die besten Sangiovese-Trauben (regional Brunello genannt) verwendet – in diesem Fall sogar nur die Trauben, die um das Castello «Poggio alle Mura» wachsen. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und im Holz statt. 90 % des Jungweins reift während 24 Monaten in französischen Barriques, die restlichen 10 % in slawonischen Eichenfässern. Anschliessend folgt ein Jahr auf der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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